Au-dessus des braises
Une grille façon barbecue de table pour faire griller la viande au charbon de bois.
RESTAURANT SAVOYARD À ALBI
Restaurant savoyard
à Albi
La Savoie au cœur d’Albi.
Raclettes sur braséro au charbon, fondues savoyardes, tartiflettes et cuisine traditionnelle de montagne dans l’atmosphère chaleureuse d’un chalet.
Octobre → MarsUne adresse d’hiver
Horaires de saisonVoir les services ci-dessous
21 rue de la RivièreÀ deux pas du Pont Vieux
Un décor de chalet
en plein cœur d’Albi
en plein cœur d’Albi
UNE ADRESSE À PART
Un restaurant original à Albi, pensé comme un chalet de montagne
À quelques pas du Pont Vieux, La Marmotte fait oublier la ville dès la porte franchie : boiseries, skis anciens, luges, cloches, nappes à carreaux et lumière chaleureuse composent un véritable décor de refuge.
On y vient pour une cuisine savoyarde généreuse, mais aussi pour l’expérience : des plats à partager, du fromage qui fond à table, des braises, des grandes tablées et une ambiance conviviale qui invite à prendre son temps.
La carte de saison met à l’honneur les grands classiques de la cuisine traditionnelle savoyarde : raclette, reblochonnade, Brézain, fondue, tartiflette, gratins et viandes, avec des vins de Savoie et des bières artisanales savoyardes.
AMBIANCE CHALET
On entre à Albi.
On dîne en Savoie.
La Marmotte n’est pas un restaurant savoyard uniquement par sa carte. Le décor prolonge l’assiette : bois du sol au plafond dans une partie de la salle, objets de montagne, mobilier chaleureux et détails qui évoquent les refuges alpins.
Une atmosphère volontairement dépaysante pour un dîner en couple, en famille, entre amis ou en groupe.
L’EXPÉRIENCE LA MARMOTTE
Bien plus qu’une raclette : le braséro au charbon directement sur la table
À La Marmotte, la raclette ne se contente pas d’arriver à table : elle se prépare et se partage autour des braises.
Pour les raclettes, reblochonnades et Brézain, un braséro au charbon de bois est installé au centre de la table. Le même appareil réunit trois fonctions et accompagne tout le repas.
Le fromage fond sous les braises pendant que la viande grille au-dessus. Chacun participe à la cuisson, surveille son fromage et partage le braséro avec le reste de la table : une manière particulièrement originale de vivre un repas savoyard.
Juste sous les braises
Une fente accueille les poêlons pour faire fondre raclette, reblochon ou Brézain.
Dans la partie basse
Les pommes de terre restent au chaud pendant tout le repas.
CUISINE SAVOYARDE À ALBI
Les spécialités de La Marmotte
Raclettes, fondues, gratins, viandes et desserts : retrouvez plus bas notre carte complète et les prix de la saison.
Raclette & Brézain
Fromage de Savoie, charcuterie et pommes de terre, servis autour du braséro au charbon.
Reblochonnade
Le reblochon fond à table sous les braises, accompagné de charcuterie et de pommes de terre.
Fondues savoyardes
Classique ou parfumée selon la carte de saison, servie dans son caquelon à partager.
Tartiflettes & gratins
Reblochon, chèvre, Brézain et recettes généreuses inspirées des repas de montagne.
Brasérade & viandes
Des pièces de viande à griller et à partager, avec le goût particulier de la cuisson au charbon.
Desserts & douceurs
Des desserts classiques et gourmands pour terminer le repas après le fromage et les braises.
FONDUE SAVOYARDE À ALBI
Le caquelon reste au centre de la table jusqu’à la dernière bouchée
Les fondues sont servies dans leur caquelon puis maintenues à température par un réchaud de table dédié. Le fromage reste chaud, souple et onctueux pendant tout le repas.
Selon la carte de saison, La Marmotte propose différentes versions de la fondue savoyarde, toujours pensées pour être partagées à plusieurs.
LA SAVOIE JUSQUE DANS LE VERRE
Vins de Savoie et bières artisanales savoyardes
Pour accompagner raclette, fondue et cuisine de montagne, la sélection fait elle aussi le voyage jusqu’aux Alpes : vins de Savoie et bières artisanales savoyardes prolongent l’identité du restaurant jusque dans le verre.
LA MARMOTTE EN IMAGES
Un restaurant savoyard qui se vit autant qu’il se déguste
Le chalet, les grandes tablées, les plats gratinés et les bières de Savoie font partie de l’expérience. Quelques images de La Marmotte, au fil du service et de la saison.
À PLUSIEURS, C’EST ENCORE MIEUX
Repas entre amis, familles et groupes à Albi
Le partage fait partie de l’expérience La Marmotte. Grandes tablées, plats à partager et braséros au centre de la table se prêtent naturellement aux anniversaires, repas de famille et soirées entre amis.
Pour les groupes ou les demandes particulières, contactez directement le restaurant afin d’organiser au mieux votre venue.
Appeler La MarmotteRÉSERVER À LA MARMOTTE
Votre table
à Albi
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Réservation & renseignements05 63 38 68 14
LA MARMOTTE · ALBI
Une escapade savoyarde à deux pas du Pont Vieux
Restaurant saisonnier au 21 rue de la Rivière, dans le centre historique d’Albi. Saison du 2 octobre 2026 au 21 mars 2027 ; jours et heures de service ci-dessous.
Horaires habituels pendant la saison
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- 19 h 00–23 h 00
- Mercredi
- 19 h 00–23 h 00
- Jeudi
- 19 h 00–23 h 00
- Vendredi
- 19 h 00–23 h 00
- Samedi
- 19 h 00–00 h 00
- Dimanche
- 12 h 00–14 h 00
Les jours exceptionnels et les places disponibles sont indiqués dans la réservation en ligne. Pour une arrivée tardive ou un groupe, appelez-nous.